Report120 2024.08

安居渓谷の自然とサウナ、
そこで楽しむサ飯の漬け丼！

仁淀川が流れる大自然の中、２種類のサウナとサ飯が楽しめるスポットとして人気を集める「fu-ga」。
サ飯として提供するのは、新鮮な魚を使った６種類の漬け丼。
店主の地元須崎市で獲れた鮮魚を使用し、丼にのせる卵黄には黄身が濃厚な赤玉を使用するなど、食事メニューへのこだわりも光る。
丼を半分ほど食べると、お好みで出汁をかけていただくのがfu-ga流で、カツオ出汁をベースに醤油やみりんなどで仕上げた出汁は、ほんのり甘みを感じられ丼によく合う。
食事のみの利用もOKなので、ドライブがてら訪れてみて。

（だから美味しい！こだわりポイント）
サウナ好きのオーナーが手がける、須崎産の魚を使用した妥協なき漬け丼